Réaliser ses rêves... d'Australie !

Aujourd'hui, nous avons testé pour vous le Beef Jerky (boeuf séché), qui est très bien ancré dans l'Outback australien, car c'est un bon moyen de conserver la viande surtout en plein désert. Le procédé remonte à l'antiquité et consiste à couper des fins morceaux de viande en les débarrassant de tout le gras, de les saler puis enfin de les faire sécher à basse température (ou au soleil). Cela permet de conserver la viande sans avoir besoin de froid. En effet la viande est dépourvue de toute humidité qui est la source de la moisissure.

Aujourd'hui nous avons testé pour vous le cordial au citron et ça pourrait vous éviter un piège, mais rien de bien grave rassurez vous. Le cordial se vend dans une bouteille d'au moins 2L qui a plutôt la forme d'un bidon et c'est un liquide de couleur assez vive. Non, nous ne sommes pas au rayon détergent mais bien au rayon boissons sucrées. Le piège est directement lié à la taille du contenant mais aussi parce que le cordial n'a pas d'équivalent en Europe.

Aujourd'hui, nous avons testé pour vous la pavlova et en plus cette fois-ci nous l'avons faite maison ! Nous en avions déjà un peu parlé, vous vous en souvenez ? C'est sûrement le seul (et unique ?) dessert typique de l'Australie. Nous en avions mangé à Alice Spring, cette fois nous avons essayé d'en réaliser un à la maison. Ce gâteau est composé une couche de meringue craquante à l'extérieur et très molle au milieu, recouverte de crème chantilly (parfois, elle est remplacée par de la crème pâtissière) et de fruits variés. Je peux vous dire qu'il faut de l'huile de coude pour battre les blancs en neige et la crème chantilly sans batteur électrique. Nous avons maintenant des biceps de béton ! Mais cela valait vraiment le coup, c'est délicieux (mais pas léger léger) !

Aujourd'hui, nous avons testé pour vous la Vegemite. Petit déjeuné gratuit ! Des tranches de pain de mie, des toasters, de la confiture, du beurre de cacahuètes... et un grand pot d'une pâte à tartiner aux chocolat noir. Hum ! Juliette adore ça. Elle tartine abondamment sa tranche de pain. Elle la croque. A peine sa langue entre-t-elle en contact avec le pain, que ses poils se hérissent. Quel goût horrible ! Elle a rapidement compris qu'elle s'était fourvoyée: cette pâte à tartiner était en fait de la Vegemite (prononcez "vé-dgé-maille-t").