Hier soir, Jean François Solignat nous a ravi les papilles en réalisant comme un chef le menu qu'on avait convenu avec lui. C'est tout à fait normal puisque c'est le chef du restaurant du Volcan de Lemptégy ! Tout a commencé par un apéritif-cocktail pour mettre en appétit tous les convives, puis tout le monde est passé à table pour commencer avec un amuse-bouche surprise pour éveiller les papilles gustatives... Nous avons enchaîné avec une entrée de poisson qui était un bavarois de tomates, coeur de Saint Jacques et saumon fumé, servi avec son mesclun. Très frais, un délice ! Le plat principal était un tournedos de veau coeur de foie gras, jus à la sauge avec ses garnitures. Etant en Auvergne, nous ne pouvions pas échapper à une assiette de fromages d'Auvergne sur un lit de salade. Enfin, pour couronner le tout, il y avait un buffet de desserts composé de framboisiers, poiriers tout chocolat et salade de fruits. Tout ceci arrosé d'un bourgogne aligoté (Cave de Lugny), d'un Saumur Champigny (Les Valengenets) et d'un champagne Veuve Elisabeth.
Pour présenter ce menu aux invités, nous avions décidé de réaliser des cartes postales pour rester dans le thème du voyage. Le menu est écrit sur le verso de chaque carte postale alors que le verso était composé de deux photos de la ville correspondant à la table des invités. De plus, ce format de carte postale nous permettait de l'utiliser également comme marque-place ! Nous avions trouvé cette idée très originale et nous espérons que nos invités ont apprécié ce format un peu particulier :-) Voyez maintenant par vous-même, qu'en pensez vous ?
Commentaires
Et ce fut très très réussi. Grosses bises à vous deux
Félicitations, et longue et heureuse vie à vous deux!
Je lis votre blog depuis bien quelques mois, et me régale des magnifiques photos! Nous sommes plutôt habitués à la Toscane, où vit encore une partie de la famille de mon mari, mais pourrions bien venir découvrir le Salento l'été prochain...
Bonjour,
Félicitations pour votre blog!
Je viens vers vous pour vous demandez un petit service!!
Comment avez vous fait vos carte postale "menu"? impression maison, via internet??
D'autre part, je pars en vacances en Australie (héberger chez 1 ami à Sydney) au mois de mars, avez vous des conseils, bon plans...et me donner!
Merci d'avance!