Rappelez vous, le 26 juin 2005 je me plaignais des fromages italiens, ou plutôt du manque de fromages italiens. Mais en fait, j'aurais dû attendre un petit peu. Car depuis nous avons découvert des fromages pour manger à la fin des repas comme on le fait en France. Un rayon de fromage italien classique peut facilement se diviser en trois. D'un côté, on trouvera des fromages très frais (type mozzarella) pour accompagner des salades ou du jambon fumé ou encore pour manger à l'apéro. De l'autre côté, on trouve des fromages secs et très salés (type parmesan) pour accompagner les pâtes de toute sorte. Enfin au milieu de tout ça, on trouve des fromages à pâte molle et à pâte dure comme en France pour manger entre le plat principal et le dessert. Nous somme sauvés!! Au fur et à mesure des semaines qui s'écoulaient, nous avons pu goûter l'éventail (tout de même assez large) de ces fromages. Voici d'ailleurs une liste de nos préférés (il en manque sûrement certains mais peut être qu'on n'a pas eu la joie de les goûter).

Rayon de Fromages
  • Bontaleggio,
  • Bontozola,
  • Bra Tenero,
  • Caciotta Boscaiola,
  • Duetto,
  • Fontal Soave,
  • Fontina Aosta,
  • Gorgonzola,
  • Pecorino Siciliano,
  • Raschera,
  • Roccolo,
  • Tome Piemontese,
  • Trecciore Affumate.

Une petite particularité que nous avons découvert ici en Italie, c'est l'existence du fromage fumé. C'est comme du jambon fumé sauf que le jambon est remplacé par du fromage. Moi, j'aime beaucoup à condition qu'il ne soit pas trop salé quand même... mais ça, c'est comme pour le jambon, c'est une question de goût! Néanmoins, je n'ai toujours pas trouvé d'équivalent à mon cher et tendre St Nectaire adoré. Ce n'est pas faute d'avoir cherché. Mais j'ai bien peur qu'il reste unique (ce qui est à la fois un point positif et un point négatif). Le regret du moment est de ne pas encore avoir trouvé du chèvre... Il existe bien du fromage de chèvre ou de brebis mais il est dans la catégorie "accompagnement de pâtes"... ou sinon il faut acheter du chèvre "Président". Pas de crottins de Chavignol ou d'Etorki par ici. C'est dommage, mais on va quand même chercher encore un peu.

La photo vous donne une idée du rayon de fromage du supermarché Ipercoop où on va régulièrement faire nos courses.